Knoflook heeft milieuvereisten

Knoflook houdt van kou en is beter bestand tegen lage temperaturen. Vereist veel zonlicht en hoge temperaturen om de differentiatie van bloemknoppen en schubben te bevorderen. Bovendien groeit knoflook het beste in zandige leemgrond. Knoflook die in zandige grond groeit, heeft een sterke pittige smaak, maar de textuur is los en niet bestand tegen opslag. Knoflook heeft ondiepe wortels, meerdere wortelharen en een zwakke wateropname en bemestingscapaciteit van de wortels, waardoor het minder droogtetolerant is. Knoflook heeft verschillende vereisten voor bodemvocht tijdens verschillende groeifasen. De kiemperiode vereist een hoge bodemvochtigheid om wortelvorming en kieming te bevorderen; Tijdens de zaailingfase mag er niet te veel water worden gegeven om te voorkomen dat de zaailingen te veel groeien en de longitudinale groei van het wortelstelsel te bevorderen; Een hoge bodemvochtigheid is vereist tijdens de fasen van moederlijke terugtrekking, knop- en bloemdifferentiatie; Tijdens de periode van bolvergroting moet de bodemvochtigheid worden verminderd om te voorkomen dat de buitenste schil van de bol gaat rotten en zwart wordt.