De huidige gebruiksstatus van knoflook in China

De knoflookproductie in ons land is erg hoog, met een meerjarig plantgebied van 2,00-2,67 miljoen hectare en een opbrengst van 4 miljoen ton, wat de eerste plaats ter wereld is en goed is voor ongeveer 1/4 van de totale productie ter wereld. Knoflook wordt het meest rauw geconsumeerd, met de hoogste voedingswaarde en significante fysiologische effecten. Echter, na de rustperiode van 60-80 dagen, wanneer de natuurlijke omgeving geschikt is, zal knoflook snel ontkiemen en de opgeslagen voedingsstoffen verbruiken, wat leidt tot een sterke verslechtering van de kwaliteit en het onvermogen om te worden geconsumeerd. Daarom kan knoflook worden verwerkt tot verschillende producten. Er zijn veel producten die op dit gebied kunnen worden ontwikkeld, zoals gedroogde knoflookschijfjes, knoflookkorrels en knoflookpoeder, die in principe allemaal worden geëxporteerd naar verschillende delen van de wereld; Verdere verwerking tot een reeks producten, zoals gezondheidsvoeding, cosmetica, veevoeradditieven, enz., kan tientallen producten bereiken. Knoflook, dat door veel landen over de hele wereld als een kostbaar product wordt beschouwd, is in China niet echt ontwikkeld tot een industrie.