1. Etherische olie van knoflook bevat allicine, wat een belangrijke ontstekingsremmende en antibacteriële werking heeft, vooral bij infecties van de bovenste luchtwegen en het spijsverteringskanaal, schimmelinfecties en cryptosporidiuminfecties.
2. De effectieve ingrediënten van knoflook kunnen de bloedlipiden van hyperlipidemische konijnen aanzienlijk verlagen, wat suggereert dat knoflook een effect heeft op het verlagen van bloedlipiden en het tegengaan van atherosclerose.
3. Om tumoren te voorkomen, kunnen allicine en zijn analogen effectief de activiteit van kankercellen remmen, hun normale groei en metabolisme verhinderen en uiteindelijk leiden tot de dood van kankercellen; Knoflooksap kan schimmel blokkeren en kankerverwekkende stoffen zoals nitraat tot nitriet reduceren, waardoor kanker wordt voorkomen en behandeld; Elementen zoals germanium en selenium in knoflook hebben goede antitumor- of antikankereffecten; Allicine kan ook het fagocytische vermogen van macrofagen activeren, de menselijke immuunfunctie verbeteren en het ontstaan van kanker voorkomen.