Jinxiang Hongrun Voedsel Co., Ltd
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. is opgericht in 2014 en is een professionele knoflookproducent en -exporteur. Wij zijn een bronfabriek, de fabriek is gevestigd in Jinxiang County (de geboorteplaats van Chinese knoflook), Jining City, provincie Shandong, China. Wij hebben ruime ervaring in het telen, oogsten, selecteren, verwerken, verpakken, koelen, transporteren en exporteren. En wij hebben een verwerkingsworkshop van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10,000 ton. Het jaarlijkse verkoopvolume van onze fabriek bedraagt maximaal 30.000 ton. Zo kunnen wij onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service bieden.
Waarom voor ons kiezen
Onze fabriek
En we hebben een verwerkingsworkshop van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10,000 ton. Het jaarlijkse verkoopvolume van onze fabriek is tot 30.000 ton. Dus we zijn in staat om onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service te bieden.
Rijke ervaring
Wij hebben ruime ervaring met het telen, oogsten, selecteren, verwerken, verpakken, koelen, transporteren en exporteren.
Productieapparatuur
En we hebben een verwerkingswerkplaats van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10.000 ton.
Kwaliteitsborging
Wij kunnen onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service bieden.
Volgens statistieken heeft de jaarlijkse knoflookexport van China de afgelopen jaren de 2 miljoen ton overschreden en neemt deze nog steeds toe. En een aanzienlijk deel van de knoflook is ook geëxporteerd naar Europa, Noord-Amerika, Zuidoost-Azië en andere plaatsen, waar het veel lof en erkenning kreeg van veel internationale klanten.
Knoflook met een specificatie van 4,5 is een hoogwaardig landbouwproduct met meerdere voedingsstoffen en medicinale waarde, waardoor het zeer populair is bij consumenten. De afzetmarkt van knoflook is niet beperkt tot de binnenlandse markt, maar de overzeese afzetmarkt is ook zeer breed en zeer geliefd bij buitenlandse consumenten.
4p knoflook kan worden toegepast op een verscheidenheid aan knoflookspecificaties, van 4,5 tot 6.0, inclusief van verse knoflook tot bevroren knoflook, van witte knoflook tot rode knoflook. Zeer geliefd bij de consument. Knoflook is een veelgebruikt ingrediënt en traditionele Chinese geneeskunde. Het is de bol knoflook, een plant uit de leliefamilie.
Knoflook is een zeer voedzame groente met veel voordelen voor de menselijke gezondheid. Knoflook bevat veel natuurlijke antibiotica, die effectief verkoudheden en andere infectieziekten kunnen voorkomen. Vooral in de koude winter kan het eten van meer knoflook het immuunsysteem van het lichaam versterken en het risico op ziekte verminderen.
De laatste jaren is biologische rauwe knoflook steeds populairder geworden op buitenlandse markten. De natuurlijke biologische kenmerken en rijke voedingswaarde zorgen ervoor dat mensen er nog meer van houden. Met de geleidelijke popularisering van het milieubewustzijn, wordt biologisch voedsel ook door steeds meer mensen gewaardeerd en wordt het een populaire keuze voor gezond eten.
Knoflook is een zeer voedzaam ingrediënt dat niet alleen ons lichaam voorziet van veel essentiële voedingsstoffen, maar ook sommige ziekten voorkomt en behandelt. Als u een grote hoeveelheid knoflook wilt kopen, is het raadzaam om 10 kg losse knoflook te kiezen, die aan uw behoeften kan voldoen en een meer betaalbare prijs heeft.
Bevordert de eetlust: Knoflook kan de afscheiding van maagsap stimuleren, de eetlust vergroten en de symptomen van verlies van eetlust effectief verbeteren. Helpt bij de spijsvertering: Knoflook kan de opname en vertering van voedsel versnellen door de afscheiding van maagsap te bevorderen en buikpijn veroorzaakt door indigestie effectief verbeteren of de hoeveelheid voedsel verminderen.
Uit de verkoop van 5.0cm knoflook blijkt dat de vraag ernaar voortdurend toeneemt. Steeds meer landen zijn importeurs van knoflook uit China geworden, waaronder voornamelijk de Verenigde Staten, Europa, Zuidoost-Azië, enz.
Knoflook is een van de belangrijke eetbare en medicinale planten in China. Het heeft een hoge voedingswaarde en is rijk aan een grote hoeveelheid sulfiden, vitaminen en mineralen. Ondertussen heeft knoflook ook uitstekende gezondheidsvoordelen, die de gezondheid van de mens kunnen bevorderen en ziekten kunnen voorkomen.
Witte knoflook is de meest traditionele van de verse knoflooksoorten. Het heeft een uitstekende zachte smaak en een aanhoudend aroma, waardoor het perfect is als smaakversterker in elk recept. Witte knoflook is een zeer voedzaam voedingsmiddel met veel heilzame ingrediënten voor het menselijk lichaam. Het bevat overvloedig vitamine C, niacine, sulfiden, oxaalzuur, antioxidanten en verschillende aminozuren. Deze ingrediënten kunnen het menselijke immuunsysteem verbeteren, bloedlipiden en bloeddruk verlagen, het hart en de lever beschermen en ook antikankerfuncties hebben.
Voordelen van witte knoflook
Het is rijk aan voedingsstoffen
Witte knoflook biedt waar voor je geld op het gebied van voedingsstoffen: het levert een indrukwekkend aantal en hoeveelheid voedingsstoffen ten opzichte van het lage aantal calorieën, waardoor het een voedingsrijk (lees: erg gezond!) ingrediënt is. Door knoflook te consumeren, trakteer je je lichaam op een aantal belangrijke voedingsstoffen zoals mangaan, vitamine B6, zink, zwavel, ijzer, vitamine C, kalium, calcium, magnesium, selenium en meer.
Het helpt uw risico op hartziekten te verminderen
Uit uitgebreid onderzoek is gebleken dat witte knoflook een rol speelt bij het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten, zoals hartaanvallen en beroertes. Het verlaagt namelijk de bloeddruk en reguleert het cholesterolgehalte (waaronder het LDL-cholesterol, of 'slechte' cholesterol).
Het bevat een antioxidantenboost
Terwijl we het hebben over ziektepreventie, helpt witte knoflook ook bij het afweren van vrije radicalen, het verminderen van oxidatieve stress en het bestrijden van systemische ontstekingen. Witte knoflook bevat veel antioxidanten zoals polyfenolen en flavonoïden. Sterker nog, witte knoflook blijkt meer dan 20 polyfenolische verbindingen te bevatten.
Het heeft schimmelwerende en antibacteriële eigenschappen
Recentere wetenschappelijke interesse in de antimicrobiële krachten van witte knoflook heeft het potentieel ervan blootgelegd om te beschermen tegen virussen, bacteriën en schimmels, grotendeels dankzij allicine. Bepaalde verbindingen van witte knoflook werken om schadelijke externe micro-organismen ervan te weerhouden gezonde cellen binnen te dringen en belemmeren hun vermogen om te groeien.
Het geeft je immuunsysteem een boost
Naast het feit dat het moeilijker wordt voor pathogenen om zich vast te zetten, kan witte knoflook ook helpen om uw immuunsysteem te versterken om ze te bestrijden door de reactie van witte bloedcellen te stimuleren. Het zwavelgehalte van witte knoflook in het bijzonder staat erom bekend onze immuunreactie te versterken.
Het heeft veelbelovende antikankereigenschappen
Hoewel er nog steeds meer onderzoek wordt gedaan om de specifieke antikankeractiviteit van witte knoflook volledig te begrijpen, suggereren veel studies dat het eten van witte knoflook kan helpen beschermen tegen kanker en dat verschillende bioactieve moleculen kankercellen doden of de groei ervan remmen.
Zes stappen om witte knoflook te kweken
Het kweken van witte knoflook is niet zo moeilijk. Je hebt een pond knoflook nodig voor een rij van 25 ft (7,6 m). Kies een stuk grond met goede drainage in vruchtbare grond voordat je gaat planten. Bemest in het voorjaar met meststof met een hoog stikstofgehalte en houd onkruid tegen. Wanneer knoflookstengels kleine stengels beginnen te vormen, bloemstelen genoemd, snoei je ze terug terwijl ze krullen. Dit zorgt ervoor dat energie grote bollen bouwt in plaats van bloemen te produceren.
Hieronder volgen de zes stappen voor het kweken van witte knoflook
Stap 1:Verdeel de knoflookbol voor het planten in individuele teentjes, waarbij u de schil van elke teen zo intact mogelijk houdt. Want zonder schil oogst u na een paar maanden knoflook zonder teentjes.
Stap 2:Plant de teentjes 3 tot 4 inch diep, en zorg dat de puntjes naar boven wijzen. Laat elke teen 10-15 cm uit elkaar. Geef licht water na het planten. Te veel water betekent dat de knoflookwortels gaan rotten.
Stap 3:Bedek de witte knoflookzaden met folie. Dit is goed voor de winterhardheid en houdt de grond vochtig.
Stap 4:Wanneer de witte knoflook groene bladeren begint te krijgen, moeten we een gat in de folie scheuren. Dit zal helpen om de knoflookbladeren soepel te laten groeien.
Stap 5:Ongeveer een maand na het zaaien, water de knoflook volgens de grondomstandigheden. Giet het water bovenop de film. Je moet niet te veel tegelijk water geven, maar gemiddeld een keer per maand.
Stap 6:De typische dagen tot rijpheid voor witte knoflook is 210-240 dagen. Nadat de knoflook rijp is, graven we hem uit. Op deze manier hebben we verse witte knoflook geoogst en kunnen we een paar goede kwaliteit knoflook selecteren om te bewaren als zaden voor volgend jaar. Op deze manier heb je een constante voorraad knoflook.
Handleiding voor het verwerkingsproces van witte knoflook
Verwerking van knoflookpoeder
Stappen in de knoflookverwerkingsfabriek
Rijpe knoflookteentjes → pellen → sorteren → wassen → deodoriseren → snijden → blancheren → afspoelen en afkoelen met koud water → uitlekken → op lage temperatuur
Warm drogen → breken → zeven → verpakken → opslag van het eindproduct.
Belangrijkste punten van het knoflookpoederproces
(1) Gebruik een knoflookpelmachine of een chemische methode om de buitenste schil van hoogwaardige knoflook te verwijderen, en sorteer en reinig deze vervolgens, en week en deodoriseer deze vervolgens met 0.02-0.05% ZS-3 deodorant, die de unieke geur van knoflook kan verwijderen, terwijl alle andere effectieve ingrediënten van knoflook behouden blijven, inclusief de pittige smaak.
(2) Snijd de knoflook in gelijkmatig dikke plakjes en bleek ze vervolgens in heet water van 35 graden gedurende -98 minuten. Was ze vervolgens snel 2-3 keer in koud water en gebruik apparatuur om ze aan de lucht te laten drogen om het vocht van het oppervlak van de knoflook te verwijderen.
(3) Doe de ontwaterde knoflookplakken in een knoflookdroogapparaat met een lage temperatuur en houd de temperatuur onder de 60 graden gedurende 5-6 uur totdat het watergehalte minder dan 5% is.
(4) Nadat de knoflookplakken zijn gedroogd, gezeefd en onzuiverheden zijn verwijderd, worden ze met een knoflookpoedermaalmachine tot poeder vermalen, vervolgens gezeefd met 80-100 gaas en vervolgens gescheiden volgens speciale klasse, klasse 1 en klasse 2 kwaliteit, de kleur is wit of melkachtig wit, of lichtgeel, sterke knoflookgeur, vochtgehalte lager dan 5%, verpakt in aluminiumfolie of composietfoliezakken, of gebotteld.
Productie van knoflookpasta
Het productieproces van knoflooksaus
Rijpe knoflook knoflookteentjes → gepeld → geurloos → geraspt → siroop → gemengde ingrediënten → eindproduct
Rijpe knoflook knoflookteentjes→Breken→PH aanpassen→Filteren→Residu→Gemengde ingrediënten→Eindproduct
Werkingspunten voor het knoflookpastaproces
(1) Hetzelfde als de voorbehandeling van knoflookpoeder. Gebruik een knoflookschilmachine met teentjesbreekfunctie om de schil van de geselecteerde knoflook te verwijderen. De gepelde knoflook moet worden schoongemaakt en gesorteerd.
(2) Brekende behandeling. Gebruik knoflookpastamachine om knoflook te pletten. Wanneer knoflook geplet is of na het pletten, voeg dan een beschermend middel en stabilisator toe, vitamine B1, en pas de PH-waarde aan tot 4,0-4,5 met citroenzuur.
(3) Filterverwerking. De geplette knoflookpulp wordt tot sap geperst en het residu en sap worden gescheiden, en vervolgens wordt het sap door een centrifuge gescheiden in sediment en supernatant om sediment te verkrijgen.
(4) Ingrediënten mengen: meng het residu, bezinksel en de hierboven verkregen knoflookpasta en voeg zout, mononatriumglutamaat, enz. toe.
Door het kruiden ontstaat de pure geur van knoflook.
Verwerking van knoflooksapdranken
Recept
Knoflook, meidoorn, rode dadels, honing, gezuiverd water, etc.
Productieproces van knoflooksap
Knoflooksap → voeg rode dadels en meidoornextract toe → voeg honing, gezuiverd water en andere kruiden toe → de bovenstaande ingrediënten worden gemengd en geroerd volgens de hoofdhoeveelheid van elk ingrediënt → sterilisatie in flessen → eindproduct.
Belangrijkste punten van de werkoperatie knoflooksap
(1) De knoflook wordt gebroken, gepeld en gewassen. Maak de knoflook schoon en ga door naar de volgende stap.
(2) Verwarm de ontgeurde grote vloer met 3 keer het gewicht aan water gedurende 3-5 minuten, verpulver tot een brij en scheid de knoflook na 10 dagen af met een centrifuge met 1200 tpm en 200 mesh filterdoek en gebruik ten slotte diatomeeën. Het grondfilter wordt eenmaal fijn gefilterd.
(3) Giet de allicinevloeistof in de mengtank, voeg suiker, honing, citroenzuur, stabilisator, enz. toe om het gelijkmatig te mengen.
(4) Vers meidoornextract, gebruik 75 delen witte suiker, voeg 25 delen water toe om 75% suikervloeistof te bereiden, meng vervolgens 1000 delen suikervloeistof met 75% ethanol, neem als extract 1000 delen verse meidoorn. Het bovengenoemde extract wordt bereid, verhit, neergeslagen en gefilterd om half afgewerkt meidoornsap te verkrijgen.
(5) Gebruik dezelfde methode om het extract van vers jujubesap te bereiden.
(6) Meng en roer de ingrediënten volgens het recept en meng ze gelijkmatig.
(7) Bereid in matig zoete en zure, met verschillende concentraties, knoflooksapdranken, gebotteld en gesteriliseerd, eindproducten.
Knoflookwijnverwerkingslijn
Productieproces van knoflookwijn
Knoflooktenen snijden → pellen → sorteren → wassen → deodoriseren → wassen → persen → extraheren → centrifugale sap extractie → filtreren → mengen → bottelen → eindproduct.
Belangrijkste punten van procesoperatie
(1) De knoflook wordt gebroken, gepeld en gewassen. Maak de knoflook schoon en ga door naar de volgende stap.
(2) Voeg na het vermalen van de grond 2 keer meer dan 90% eetbare alcohol toe om gedurende 15 dagen te extraheren en scheid vervolgens de halffabrikaten van allicinewijn met een centrifuge met 1200 tpm en 200 mesh filterdoek en filter ten slotte met diatomeeënaarde en fijnfilter eenmaal.
(3) Giet de knoflookwijn in het ingrediëntenreservoir, voeg de ingrediënten toe en meng gelijkmatig.
(4) De bereide knoflookwijn wordt gebotteld, verpakt en het eindproduct verlaat de fabriek.
Knoflookolie proces
Productieproces van knoflookolie.
Rijpe knoflookteentjes → gepeld, geurloos en geplet → getankt → geweekt → gedistilleerd → condensatie → gescheiden → geraffineerd → eindproduct.
Belangrijkste punten van procesoperatie
(1) De knoflook wordt gebroken, gepeld en gewassen. Maak de knoflook schoon en ga door naar de volgende stap.
(2) Nadat de geurloze knoflook is vermalen door een colloïdmolen, voeg je water toe dat twee keer zo zwaar is als de knoflook, giet je het in de fermentatietank en laat je het 3 uur weken op 55 graden.
(3) De geweekte knoflookpulp wordt in een destillatiepot gedaan voor destillatie. Het stoomvolume is bij voorkeur 120 kg/uur. Het destillaat wordt gescheiden door een olie-waterscheider om ruwe olie te verkrijgen. De destillatietijd moet binnen 20 uur worden gecontroleerd. Tijdens de destillatie wordt de koelwateruitlaattemperatuur van de koeler onder de 40 graden gehouden. De ruwe olie wordt geraffineerd en de olieopbrengst kan 0,4-0,5% bereiken en kan de exportkwaliteitsnorm bereiken.
Gemiddeld gewicht van witte knoflook
Gewicht van de knoflookbol
De bol wordt ook wel de knoflookkop genoemd. Deze weegt ongeveer 40 tot 70 gram, afhankelijk van de grootte. De kleinere softneck knoflook heeft een kopgewicht van ongeveer 35 tot 40 gram. Evenzo weegt de kop of bol van hardneck knoflook meer dan 60 gram vanwege de grotere omvang van dit type knoflook.
Gewicht van een teentje knoflook
De teen is een enkel wigvormig stuk. Veel teentjes vormen samen een bol knoflook. Het is licht in vergelijking met een bol, omdat het een klein onderdeel van de bol is. Een gemiddelde teen knoflook weegt ongeveer 5 tot 15 gram.
De softneck knoflook heeft meestal kleinere en lichte tenen. De hardneck en elephant knoflook bestaan daarentegen uit grotere en zwaardere tenen. Het gewicht van zowel de tenen als de bollen draagt bij aan het totale gewicht van de knoflook.
Factoren die het gewicht van knoflook beïnvloeden
Heb je ooit van boeren gehoord dat hun knoflook licht en minder winstgevend is? Het is een feit dat niet alle knoflook hetzelfde gewicht heeft. Verschillende factoren dragen bij aan of beïnvloeden het gewicht van knoflook.
De kwaliteit van de grond waar knoflook groeit is de belangrijkste factor. Het bepaalt hoe groot, sterk en zwaar knoflook zal groeien. De voorziening van water en voedingsstoffen is ook essentieel. De knoflook met beter water en voedingsstoffen groeit groter en beter.
De variëteit van knoflook is ook van belang als het gaat om grootte en gewicht. Er zijn verschillende variëteiten zaden beschikbaar. Sommige daarvan produceren knoflook met een natuurlijk groter formaat. Zulke zaden produceren echter knoflook in kleinere hoeveelheden. Daarentegen produceren sommige zaden kleinere formaten knoflook in grotere hoeveelheden.
Hoe je zwarte knoflook gebruikt in vergelijking met witte knoflook
Met een type witte knoflook dat mild en heerlijk zoet is, met een complex umami-gevuld smaakprofiel, zijn de kookmogelijkheden duidelijk eindeloos. Deze gefermenteerde gekarameliseerde versie van knoflook is zelfs extreem veelzijdig en kan worden gebruikt voor zowel zoete als hartige gerechten van alle soorten. Dus zelfs als je denkt dat knoflook niet bij een gerecht past, kan deze complexe en aangename versie van knoflook net de verandering zijn die je nodig hebt.
De rijke, gekarameliseerde smaak van deze kruidnagels doet denken aan de smaken van melasse, anijs, balsamicoazijn en chocolade. Hierdoor zijn ze perfect om toe te voegen aan bijna elk gerecht, ook zoete!
Probeer het op verrassende en onconventionele manieren in zoete recepten zoals dit recept voor chocolate chip cookies met zwarte knoflook. De natuurlijke zoetheid werkt perfect in een koekjesrecept en de natuurlijke hartige smaak van knoflook voegt een verrassend umami-element toe.
En als je je avontuurlijk voelt, is een ander favoriet zoet recept om dit umami-ingrediënt aan toe te voegen ijs. Maar als je je recepten traditioneler wilt houden, werkt het geweldig in vinaigrettes, stoofschotels, aioli's en vrijwel elk hartig recept waar je normaal gesproken ook knoflook aan toevoegt.
Witte knoflook bewaren
Hoe je hele knoflookbollen kunt bewaren
Houd de bol zo lang mogelijk intact. Nogmaals, zodra je begint met pellen, neemt de levensduur van je knoflook veel sneller af.
De beste plek voor een hele bol knoflook is ergens koel, droog en donker. Klinkt als de koelkast? Denk nog eens na. Kies in plaats van de koelkast voor een plek dichter bij kamertemperatuur. Idealiter zou knoflook ergens tussen de 60 en 65 graden bewaard moeten worden, maar dat is niet realistisch voor de meeste huishoudens. Gebruik gewoon je eigen gezonde verstand. Voor de meeste mensen is de voorraadkast de veiligste plek.
En als het kan, kies dan een plek met goede ventilatie. Stop je knoflook niet in een kleine lade of in een zak. Als je het toch in een zak moet doen, zijn papier of gaasmaterialen veel beter ademend dan plastic.
Hoe gepelde knoflook te bewaren
Gepelde knoflook is een ander verhaal. Of je nu alles hebt gescheiden en gepeld of alleen een paar teentjes hebt, koeling is de beste optie. Doe het in een luchtdichte container of een hersluitbare zak en gooi het in de koelkast. Hoewel het na een paar dagen misschien minder scherp wordt, kun je het ongeveer een week gebruiken.
Hoe je gehakte of fijngehakte knoflook kunt bewaren
Heb je per ongeluk meer knoflook gehakt dan je nodig had voor een bepaald recept? Je kunt het in olijfolie gooien, in een luchtdichte container doen en in de koelkast zetten om het binnen een week te gebruiken.
Veelgestelde vragen
Populaire tags: witte knoflook, Chinese witte knoflook leveranciers, fabriek
