Jinxiang Hongrun Voedsel Co., Ltd
Jinxiang Hongrun Foods Co., Ltd. is opgericht in 2014 en is een professionele knoflookproducent en -exporteur. Wij zijn een bronfabriek, de fabriek is gevestigd in Jinxiang County (de geboorteplaats van Chinese knoflook), Jining City, provincie Shandong, China. Wij hebben ruime ervaring in het telen, oogsten, selecteren, verwerken, verpakken, koelen, transporteren en exporteren. En wij hebben een verwerkingsworkshop van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10,000 ton. Het jaarlijkse verkoopvolume van onze fabriek bedraagt maximaal 30.000 ton. Zo kunnen wij onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service bieden.
Waarom voor ons kiezen
Onze fabriek
En we hebben een verwerkingsworkshop van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10,000 ton. Het jaarlijkse verkoopvolume van onze fabriek is tot 30.000 ton. Dus we zijn in staat om onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service te bieden.
Rijke ervaring
Wij hebben ruime ervaring met het telen, oogsten, selecteren, verwerken, verpakken, koelen, transporteren en exporteren.
Productieapparatuur
En we hebben een verwerkingswerkplaats van 6000㎡, 13 koelcellen met een capaciteit van meer dan 10.000 ton.
Kwaliteitsborging
Wij kunnen onze klanten knoflook van topkwaliteit, concurrerende prijzen, snelle levering en de beste service bieden.
Volgens statistieken heeft de jaarlijkse knoflookexport van China de afgelopen jaren de 2 miljoen ton overschreden en neemt deze nog steeds toe. En een aanzienlijk deel van de knoflook is ook geëxporteerd naar Europa, Noord-Amerika, Zuidoost-Azië en andere plaatsen, waar het veel lof en erkenning kreeg van veel internationale klanten.
Onze fabriek is gevestigd in Jinxiang, de hoofdstad van knoflook. De werknemers zijn ook van lokale boeren. Ze hebben jarenlange ervaring in het telen van knoflook, dus ze hebben ook een uniek begrip en technologie in het verwerken van knoflook. We hebben ook strikte managementtechnologie en strikte kwaliteitsborging.
Knoflook met een specificatie van 4,5 is een hoogwaardig landbouwproduct met meerdere voedingsstoffen en medicinale waarde, waardoor het zeer populair is bij consumenten. De afzetmarkt van knoflook is niet beperkt tot de binnenlandse markt, maar de overzeese afzetmarkt is ook zeer breed en zeer geliefd bij buitenlandse consumenten.
Knoflook is een zeer voedzame groente met veel voordelen voor de menselijke gezondheid. Knoflook bevat veel natuurlijke antibiotica, die effectief verkoudheden en andere infectieziekten kunnen voorkomen. Vooral in de koude winter kan het eten van meer knoflook het immuunsysteem van het lichaam versterken en het risico op ziekte verminderen.
De laatste jaren is biologische rauwe knoflook steeds populairder geworden op buitenlandse markten. De natuurlijke biologische kenmerken en rijke voedingswaarde zorgen ervoor dat mensen er nog meer van houden. Met de geleidelijke popularisering van het milieubewustzijn, wordt biologisch voedsel ook door steeds meer mensen gewaardeerd en wordt het een populaire keuze voor gezond eten.
Knoflook is een zeer voedzaam ingrediënt dat niet alleen ons lichaam voorziet van veel essentiële voedingsstoffen, maar ook sommige ziekten voorkomt en behandelt. Als u een grote hoeveelheid knoflook wilt kopen, is het raadzaam om 10 kg losse knoflook te kiezen, die aan uw behoeften kan voldoen en een meer betaalbare prijs heeft.
Bevordert de eetlust: Knoflook kan de afscheiding van maagsap stimuleren, de eetlust vergroten en de symptomen van verlies van eetlust effectief verbeteren. Helpt bij de spijsvertering: Knoflook kan de opname en vertering van voedsel versnellen door de afscheiding van maagsap te bevorderen en buikpijn veroorzaakt door indigestie effectief verbeteren of de hoeveelheid voedsel verminderen.
Uit de verkoop van 5.0cm knoflook blijkt dat de vraag ernaar voortdurend toeneemt. Steeds meer landen zijn importeurs van knoflook uit China geworden, waaronder voornamelijk de Verenigde Staten, Europa, Zuidoost-Azië, enz.
Knoflook is een van de belangrijke eetbare en medicinale planten in China. Het heeft een hoge voedingswaarde en is rijk aan een grote hoeveelheid sulfiden, vitaminen en mineralen. Ondertussen heeft knoflook ook uitstekende gezondheidsvoordelen, die de gezondheid van de mens kunnen bevorderen en ziekten kunnen voorkomen.
Paarse knoflook en witte knoflook verschillen in uiterlijk, smaak, gebruik en voedingswaarde. De knoflookteentjes van paarse knoflook zijn meestal vetter, met relatief weinig sap, maar de pittige geur is sterk. Paarse knoflook staat bekend om zijn dikke knoflookteentjes, sappige, rijke pittige geur en tot modder gestampt zonder de smaak te veranderen. Het is niet alleen een voedzame, heerlijke en heerlijke smaakmaker, maar ook een goede groente die mensen graag eten. Paarse knoflook bevat over het algemeen vergelijkbare voedingsstoffen, maar paarse knoflook bevat meer anthocyanen, terwijl witte knoflook meer selenium bevat.
Voordelen van paarse knoflook
Bevat verbindingen met medicinale eigenschappen
Veel van de therapeutische waarde van knoflook is te danken aan een actieve verbinding genaamd allicine. Deze zwavelhoudende verbinding geeft knoflook zijn scherpe geur en kenmerkende smaak. Gelukkig voor ons koks stimuleert het hakken of pletten de productie van allicine. Maar men denkt dat de toepassing van hitte een aantal van de waargenomen medicinale eigenschappen kan remmen, waardoor het het beste is om knoflook laat in het kookproces toe te voegen.
Kan het risico op hartaanvallen verminderen
Veel onderzoek heeft zich gericht op het potentieel van knoflook om het risico op hartziekten te verminderen en te helpen bij het beheersen van cholesterolniveaus. Verschillende onderzoeken suggereren dat knoflook ervoor zorgt dat bloedplaatjes (de cellen die betrokken zijn bij de bloedstolling) minder snel samenklonteren en zich ophopen op de slagaderwanden; dit betekent dat knoflook werkt als een anticoagulans en op die manier het risico op hartaanvallen vermindert.
Heeft antimicrobiële en schimmelwerende eigenschappen
Knoflook wordt al lang gebruikt als infectiebestrijder tegen virussen, bacteriën en schimmels. Het wordt ook wel 'penicilline' genoemd om de antibacteriële eigenschappen aan te duiden, wat wederom wordt toegeschreven aan de verbinding allicine. Sommige huidaandoeningen, zoals wratten en insectenbeten, kunnen ook reageren op knoflookolie of een geplet rauw teentje knoflook.
Kan de hersenen beschermen
Knoflook bevat beschermende stoffen die kunnen helpen beschermen tegen de cognitieve achteruitgang die gepaard gaat met veroudering. Dit kan de progressie van aandoeningen zoals Alzheimer en dementie vertragen.
Paarse knoflook gebruikt in gerechten en maaltijden
Soepen en stoofschotels
Hak of hak paarse knoflook fijn en voeg het toe aan soepen, stoofschotels en bouillons voor extra smaak en aroma. Het combineert goed met groenten, bonen, vlees en granen.
Roerbakgerechten
Gebruik gehakte of gesneden paarse knoflook in roerbakgerechten naast uw favoriete groenten, eiwitten en sauzen. Het voegt een hartige intensiteit van smaak toe aan het gerecht.
Geroosterde groenten
Meng hele teentjes of gehakte paarse knoflook met groenten zoals aardappelen, wortels, spruitjes of bloemkool voordat u ze in de oven roostert. De knoflook karamelliseert tijdens het roosteren, wat een heerlijke zoetheid aan de groenten geeft.
Sauzen en dressings
Voeg fijngehakte of overgoten paarse knoflook toe aan zelfgemaakte sauzen, dressings en marinades voor pasta, salades, vlees en zeevruchten. Het verbetert het algemene smaakprofiel van het gerecht.
Gebakken Groenten
Sauteer gehakte paarse knoflook met bladgroenten samen met spinazie, boerenkool of snijbiet voor een smaakvol en voedzaam bijgerecht. Maak af met een kneepje citroensap of een snufje Parmezaanse kaas voor extra smaak.
Gegrild vlees en zeevruchten
Wrijf gehakte of overgoten karmozijnrode knoflook op vlees, kip of zeevruchten voor het grillen of braden. Het geeft de proteïne een rijke, knoflookachtige smaak.
Pizza en pasta
Voeg fijngehakte of dun gesneden paarse knoflook toe aan zelfgemaakte of opgeslagen pizzasauzen, pastasauzen en toppings. Het brengt de hartige tonen van de alternatieve factoren naar voren.
Knoflookbrood
Maak knoflookboter met de handige hulpbron van het mengen van fijngehakte paarse knoflook met zachte boter en smeer het op sneetjes brood voordat u het roostert of bakt. Het creëert onweerstaanbaar knoflookbrood dat goed past bij soepen, salades en pastagerechten.
Saladedressings
Meng fijngehakte paarse knoflook met olijfolie, azijn, mosterd en kruiden om smaakvolle saladedressings te maken. Besprenkel gloeiende groenten, groente en granen voor een smakelijke en gezonde salade.
Geïnfuseerde oliën en azijnen
Maak geïnfuseerde oliën of azijnen door hele teentjes of gehakte paarse knoflook in olijfolie of azijn te laten trekken. Gebruik die gearomatiseerde oliën en azijnen bij het koken, saladedressings, marinades en dips.
Witte knoflook en paarse knoflook: enkele verschillen
Verschijning
Witte knoflook
Dit type heeft meestal een witte of gebroken witte schil die de kruidnagels beschermt. De kruidnagels zelf zijn over het algemeen wit.
Paarse knoflook
Zoals de naam al doet vermoeden, heeft deze knoflook rode of roodachtige poriën en schil over de teentjes. De teentjes zijn waarschijnlijk overal van lichtroze tot dieppaars.
Smaak
Witte knoflook
Witte knoflook heeft een stevige, pittige smaak die de scherpe, lang aanhoudende smaak in uw mond kan verlichten.
Paarse knoflook
Paarse knoflook is milder en zoeter dan witte knoflook. Het heeft nog steeds een beetje pittigheid, maar het is extra diffuus en heeft een meer gecompliceerde smaak.
Gebruik bij het koken
Witte knoflook
Het wordt over de hele wereld gebruikt in veel buitengewone recepten vanwege de ambitieuze smaak. Het is ongelooflijk om een sterke smaak toe te voegen aan dingen als pastasausen, roerbakgerechten, marinades en dressings.
Paarse knoflook
Paarse knoflook wordt ook in veel gerechten gebruikt, maar wordt vaak gekozen als je een extra gevoelige knoflooksmaak nodig hebt. Het is uitstekend voor recepten waarin je de knoflooksmaak aanwezig wilt hebben, maar niet de rest wilt overheersen. Je ziet het misschien in gerechten zoals geroosterde groenten, salades en rauwe recepten.
Voeding
Zowel witte als karmijnrode knoflook zijn gezond en bevatten vergelijkbare vitamines. Ze bevatten allebei dingen als voedingsstoffen, mineralen en verbindingen zoals allicine, wat goed voor je is. Het kleurverschil komt over het algemeen door exclusieve antioxidanten in de knoflook.
Uiterlijk en smaak
De knoflookteentjes van paarse knoflook zijn meestal vetter, met relatief weinig sap, maar de pittige geur is sterk. De knoflookteentjes van witte knoflook zijn relatief klein, maar ze zijn sappiger, de pittige smaak is niet zo sterk, en sommige hebben zelfs een beetje een zoet gevoel.
Doel
Vanwege de sterke pittige geur van paarse knoflook is het geschikt voor roerbakken of gerechten die een zwaardere smaak nodig hebben om de geur van de gerechten te vergroten. Knoflook met witte schil heeft veel water en een lage pittigheid, wat geschikt is om rauw te eten of om gerechten te maken die direct gegeten moeten worden, zoals ingemaakte knoflook.
Verschillende manieren om paarse knoflook te eten
Oefening:Verwijder de wortels en snorharen van verse knoflook, verwijder de buitenste schil, was ze en laat ze een dag weken in zout water. Vervang het water tijdens het verversen van het water. Sluit de pot af en doe de knoflook erin. Voeg azijn en suiker toe. Laat de suiker koken en afkoelen. Giet de knoflook in de pot. U kunt de pot niet direct koken, maar wel verzegeld. Als u niet van pittig houdt, kunt u de pot ongeveer een maand inmaken. Als u wel van pittig houdt, kunt u de pot een week openmaken om te eten.
Oefening:Plet de knoflook, voeg zout, azijn en een paar druppels sesamolie toe. Je kunt de groenten of het gestoomde brood erin dippen.
Oefening:Verwijder de schil aan de buitenkant van de knoflook, laat een laagje schil, snijd het uiteinde van de knoflook af met een mes, borstel op de bovenkant van de barbecuesaus, komijnpoeder, een voor een naar de ovenschaal in de oven om te koken kan worden gegeten; je kunt ook de knoflooktenen met een stokje door het rooster op de barbecuegrill doen, borstel op de saus kan worden gegeten. Knoflook kan de verkoudheid verdrijven en is nuttig bij de behandeling van diarree.
Oefening:Knoflookteentjes in de vleesmolen na het pellen schoon en geroerd, giet kookolie in de pan, 7 in de hitte in de kleine uiensegmenten om de smaak te frituren, knijp droog en vis eruit, en voeg dan wat kruiden toe en frituur dan de smaak, vis eruit; geplette knoflook in de olie gegoten en laten sudderen, laten sudderen, voortdurend roeren om te voorkomen dat de pan aan de kook raakt; knoflook geel drijvend in de olie op het oppervlak van de hitte, terwijl de temperatuur van de olie zodat de knoflook in een goudbruin, let op om ervoor te zorgen dat de temperatuur van de olie, niet frituren de pasta! ; na het frituren gebotteld en verzegeld, nu klaar om te eten, geschikt voor koolsalade, noedels, enz., de smaak is bijzonder goed.
Oefening:Knoflookteentjes schoon en gebroken; knoflook in drie delen, twee zijn rauw, één moet in de pan worden gedaan om te bakken; chili, gember gebroken; pot giet kookolie, olie 70% heet, giet een knoflook, roerbak de smaak na het toevoegen van zout, doe dan een knoflook, na de smaak van het vuur, de rest van de rauwe knoflook en giet dan in de knoflook, zodat de knoflooksaus kan worden gegeten; als je van pittig houdt, kun je de bereide Als je van pittig eten houdt, kun je de bereide gehakte chilipeper en gember erin doen om de knoflooksmaak te roerbakken, giet dan de rauwe knoflookpoeder erbij en de pittige knoflooksaus is klaar.
Oefening:Knoflookteentjes gepeld, bestrooid met een beetje keukenzout, suiker, met de hand gevangen gelijkmatig gemarineerd gedurende 20 minuten; gemarineerde knoflookteentjes niet wassen, direct in een afgesloten pot; pot in de rijstazijn koken afgekoeld en in een afgesloten pot met knoflookteentjes gegoten, rijstazijn mag niet langer zijn dan de knoflookteentjes verzegeld, op kamertemperatuur gezet gemarineerd 5-7 dagen, knoflookteentjes in het groen kunnen worden gegeten.
Knoflook kan ook in gerechten worden verwerkt, zoals knoflookribben, knoflookpasta voor wit vlees, knoflookvermicellischotel, knoflookaubergine enzovoort. Eet knoflook in een goed seizoen en mis het niet.
Kenmerken en samenstelling van paarse knoflook
Knoflook bevat meer dan 200 chemische verbindingen met meerdere eigenschappen. Het bestaat voor 65% uit water, 28% uit koolhydraten, 2,3% organozwavelverbindingen, 2% uit eiwitten, 1,2% uit vrije aminozuren en 1,5% uit vezels. Het bevat ook in vet oplosbare vitaminen (vitamine A, vitamine K en vitamine E), in water oplosbare vitaminen (vitamine C, B-complexvitaminen: B1, B2, B3, B6 en B8) en mineralen (Ca, Fe, Mg, P, K, Na en Zn). Organozwavelverbindingen geven knoflook zijn karakteristieke smaak en geur en zijn farmacologische eigenschappen.
Bovendien heeft knoflook zowel niet-vluchtige als vluchtige organozwavelverbindingen. Niet-vluchtige voorloperverbindingen van zwavel in knoflook omvatten -glutamyl-S-allyl-L-cysteïne en zijn sulfoxide, bekend als alliïne. Alliïne is alleen aanwezig in intacte knoflook en wordt omgezet in andere verbindingen wanneer de bol wordt gemacereerd of geplet. Daarentegen worden vluchtige organozwavelverbindingen gegenereerd tijdens de verwerking van knoflookproducten en worden ze onderverdeeld in drie subgroepen op basis van hun chemische aard: (a) thiosulfinaten, die het resultaat zijn van de omzetting van sulfoxiden door enzymatische reactie wanneer rauwe knoflook wordt verwerkt. (b) Vluchtige organozwavelverbindingen zoals allicine (diallylthiosulfinaat), een van de meest biologisch actieve verbindingen, die afwezig is in intacte knoflook maar wordt geproduceerd door de reactie van alliïne met het enzym alliinase wanneer de bol wordt gemalen, geplet of beschadigd.
Allicine is zeer onstabiel en ontleedt onmiddellijk in diallylsulfide (DAS), diallyldisulfide (DADS), diallyltrisulfide (DATS) en/of zwaveldioxide (SO2), naast andere verbindingen. Deze subgroep omvat ook methylallyldisulfide en methylallyltrisulfide. (c) In water oplosbare organozwavelverbindingen, gegenereerd tijdens de waterige of alcoholische extractie van knoflook door de ontleding van -glutamyl-S-allyl-L-cysteïne in S-allyl-L-cysteïne (SAC).
Intacte bollen bevatten SAC en -glutamyl-S-allyl-L-cysteïnesulfoxide, dampgedestilleerde oliën bevatten vluchtige sulfideverbindingen (DADS, DATS, DAS), droog knoflookpoeder is rijk aan alliïne en DADS, en knoflookmaceraten zijn rijk aan organozwavelverbindingen, ditiïnen en E,Z-ajoenen. Tot slot bevat gepureerd en in ethanol geweekt verouderd knoflookextract (AGE) SAC en S-allyl-mercaptocysteïne (SAMC) en heeft het meer biologische eigenschappen vertoond in vergelijking met de eerder genoemde preparaten.12–15 Meerdere factoren beïnvloeden de bioactiviteit van knoflookcomponenten, zoals extractie, bereiding, temperatuur of opslag.
Hoe bewaar je hele paarse knoflook?
Knoflookbollen moeten intact worden gehouden om te voorkomen dat ze uitdrogen en op een koele, maar niet koude, en droge plek met luchtcirculatie worden bewaard om spruiten of schimmel te voorkomen. Een hele bol kan maanden meegaan als deze goed wordt bewaard.
Waarin kun je knoflook bewaren?
De container waarin knoflook wordt bewaard is veel minder belangrijk dan waar het wordt bewaard. Het belangrijkste om in gedachten te houden is om iets te gebruiken dat luchtstroom toelaat en geen vocht vasthoudt. Hoewel er specifieke containers zijn die zijn ontworpen voor de taak, waaronder keramische en terracotta potten of hangende netzakken, zijn elke kom of mand ook goede opties. Knoflook wordt vaak verkocht in netzakken, dus je kunt het ook in de originele container bewaren.
Waar bewaar je bloembollen?
Vanwege de van nature warme temperaturen en hoge luchtvochtigheid van het zuiden, kan het lastig zijn om de juiste plek te vinden om knoflook te bewaren. Hoewel de koelkast is uitgesloten vanwege de lage temperatuur, is de beste optie een onverwarmde voorraadkast of een vergelijkbare ruimte. Als de kelder van uw huis niet te vochtig is, werkt dat ook.
Als u de knoflook op het aanrecht bewaart, zorg er dan voor dat deze niet in de buurt van ramen staat, want zonlicht zorgt er ook voor dat de knoflook sneller ontkiemt.
Optimale opslagtemperatuur
De beste temperatuur om een bol knoflook te bewaren ligt tussen de 13 en 14 graden Celsius. Zolang u de knoflook echter bewaart bij een temperatuur tussen de 10 en 19 graden Celsius, blijft de knoflook binnen het ideale temperatuurbereik om hem lang te bewaren.
Als u knoflook bij een lagere temperatuur bewaart, kan de ui gaan kiemen. Bij een hogere temperatuur kan de knoflook uitdrogen, waardoor de knoflook zijn smaak verliest. Het is raadzaam om bij het bewaren van knoflook rekening te houden met de luchtvochtigheid en een plek te zoeken met een luchtvochtigheid van tussen de 45 en 50 procent.
Hoe lang kan hele knoflook bewaard worden?
Het mooie van hele knoflook is dat het, als het goed bewaard wordt, maanden, zo niet een jaar goed kan blijven, afhankelijk van de soort. Een ongepelde, hele bol knoflook is doorgaans ongeveer zes maanden houdbaar. Zoek naar kleine tot middelgrote bollen voor langere bewaarmogelijkheden.
Veelgestelde vragen
Populaire tags: paarse knoflook, Chinese leveranciers van paarse knoflook, fabriek
