Paarse knoflook is ook een bekende knoflooksoort in China.
Paarse knoflook en witte knoflook verschillen in uiterlijk, smaak, gebruik en voedingswaarde.
• Uiterlijk en smaak. De knoflookteentjes van paarse knoflook zijn meestal vetter, met relatief weinig sap, maar de pittige geur is sterk. De knoflookteentjes van witte knoflook zijn relatief klein, maar ze zijn sappiger, de pittige smaak is niet zo sterk en sommige hebben zelfs een licht zoet gevoel.
• Doel. Vanwege de sterke pittige geur van paarse knoflook is het geschikt voor roerbakken of gerechten die een zwaardere smaak nodig hebben om de geur van de gerechten te vergroten. Knoflook met een witte schil heeft veel water en een lage pittigheid, wat geschikt is om rauw te eten of om voedsel te maken dat direct gegeten moet worden, zoals ingelegde knoflook.
• Voedingswaarde. Paarse knoflook en witte knoflook bevatten over het algemeen vergelijkbare voedingsstoffen, maar paarse knoflook bevat meer anthocyanen, terwijl witte knoflook meer selenium bevat.
Paarse knoflook is beroemd om zijn dikke knoflooktenen, sappige, rijke kruidige geur en vermalen tot modder zonder de smaak te veranderen. Het is niet alleen een voedzame, heerlijke en heerlijke smaakmaker, maar ook een goede groente die mensen graag eten.
Populaire tags: paarse knoflook, Chinese leveranciers van paarse knoflook, fabriek
