Het is twee maanden geleden dat er in oktober knoflook werd geplant. Momenteel beleeft knoflook het koudste seizoen van het jaar, en deze strenge kou is van betekenis voor de groei van knoflook.
Allereerst is de groeiomgeving in de winter gunstig voor de groei van knoflook. Knoflook is een gewas dat van een koel klimaat houdt en de geschikte groeitemperatuur ligt tussen 12-26 graad . Het warme klimaat in de winter is bevorderlijk voor de groei van knoflook, vooral als de temperatuur overdag 20-25 graden is en 's nachts 10-20 graden, groeit knoflook het snelst 1. Daarnaast voldoende zonlicht in de winter is ook bevorderlijk voor de fotosynthese van knoflookzaailingen en bevordert de groei van knoflookzaailingen 1.
Ten tweede helpt de wintergroei de opbrengst en kwaliteit van knoflook te verbeteren. De opbrengst van winterknoflook is hoger dan die van voorjaarsknoflook, omdat lenteknoflook moet wachten tot de zomer om te worden geoogst, terwijl winterknoflook in april of mei kan worden geoogst, wat de plantcyclus aanzienlijk verkort 2 Bovendien daalt de bodemvochtigheid van knoflook die in de winter wordt geteeld, wanneer de temperatuur in de lente geleidelijk stijgt. Deze verandering in de omgeving helpt de kwaliteit van knoflook te verbeteren 2.
Ten slotte kan wintergroei de incidentie van plagen en ziekten verminderen. Hoewel het warme klimaat in de winter bevorderlijk is voor de groei van knoflook, is het ook gemakkelijk om ziekten en plagen te kweken. Daarom is het noodzakelijk om het veldbeheer te versterken, ziekten en plagen tijdig te voorkomen en te bestrijden en de gezonde groei van knoflook te garanderen.